UiT in Tongeren

Groentefermentatie beleeft de laatste jaren een heuse revival. Deze oude bewaarmethode heeft immers heel wat troeven in petto. Naast het feit dat het een van de meest ecologische manieren is om groenten te bewaren, zorgt fermentatie ook voor een unieke smaak. Chefs maken er deze dagen dan ook gretig gebruik van. Tijdens deze workshop improviseren we à volonté met zachte zomergroenten zoa...

Kiezen voor seizoensgroenten is kiezen voor lekkere, gezonde en ecologische voeding. Onder leiding van Joke Stinckens, een ervaren Velt-lesgeefster, gaan de kinderen met de oogst van deze zomer aan de slag. Nadien smullen ze samen van de klaargemaakte gerechtjes. Deze workshop is bestemd voor kinderen van het derde tot het zesde leerjaar van het lager onderwijs. Mama's of oma's die graag...

Niks lekkerder dan een perfect gebakken zuurdesembrood, krokant aan de buitenkant, zacht en luchtig aan de binnenkant. Maar hoe zorg je ervoor dat jouw brood deze perfectie benadert? Velt-lesgeefster Margunn Faes demonstreert een aantal stappen van het bakproces en geeft je de beste tips en tricks om van jouw zuurdesemavontuur een succes te maken. Ze brengt enkele heerlijke proevertjes m...